Brownies au chocolat & patates douces

Ingrédients :

• 1/3 tasse (75 ml) de margarine non hydrogénée
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi sucré
• 2/3 tasse (150 ml) de sucre granulé
• 1 œuf, battu
• 1 c. à thé (5 ml) de chaque : café en poudre et extrait de vanille
• ½ tasse (125 ml) de chaque : farine de blé entier et purée de patates douces cuites
• 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cacao non sucrée
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• ½ tasse (125 ml) de noix hachées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350° F (180° C). Tapisser un moule à pâtisserie carré de 8 po. (2 L) de papier d’aluminium de façon à recouvrir les côtés. Graisser légèrement et réserver.
2. Chauffer la margarine et les grains de chocolat dans une petite casserole, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils fondent ; retirer du feu.  Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Incorporer l’œuf, le café en poudre et la vanille. Ajouter la farine, la purée de patates douces, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel ; mélanger pour combiner. Incorporer les noix.
3. Étendre la pâte également dans le moule préparé. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher. Donne 16 brownies.