Catégorie : Dessert

Croûte :        

• 1 1/4 tasse de chapelure Graham ou chocolat OREO
• 1 c. à table de sucre granulé
• 1/4 tasse de beurre fondu

Garniture:   

• 1 paquet de JELLO à la framboise
• 1 sac de guimauves (250 g)
• 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de garniture fouettée COOL WHIP décongelée
• 1 paquet de framboises entières congelées, décongeler & égoutter

Croûte :        

1. Mélanger la chapelure, le sucre, le beurre et presser dans le fond d’un moule de 9 po.

Garniture:    

1. Préparer la poudre pour gelée tel qu’indiqué sur l’emballage. 
2. Réfrigérer jusqu’à ce que la gelée soit partiellement prise. 
3. Entre-temps, fondre les guimauves dans le lait à feu doux, en remuant jusqu’à homogénéité.  Laisser refroidir puis mélanger avec la garniture COOL WHIP. 
4. Incorporer délicatement les framboises dans la gelée partiellement prise. 
5. Ajouter le mélange de gelée & framboises au mélange crémeux, en tournoyant pour obtenir en effet marbré.  Ne pas trop mélanger. 
6. Verser la garniture sur la croûte.  Réfrigérer 4 heures.

Ingrédients :

• 375 ml de sirop d’érable
• 250 ml de crème 35%
• 1/4 tasse de fécule de maïs délayé dans de l’eau froide

Préparation :

1. Mettre les ingrédients dans une casserole.
2. Bien mélanger.
3. Faire bouillir pendant 2 minutes, tout en brassant.  Refroidir et déposer dans une abaisse.

Ingrédients :

• 2 tasses de lait
• ½ tasse de sucre
• 4 c. à thé de farine
• ½ c. à thé de sel
• 2 jaunes d’œuf
• 2/3 tasse de coconut sucré
• ½ c. à thé d’essence de coconut (ou plus selon le goût)

Préparation :

1. Chauffer le lait (sans le bouillir).
2. Mélanger le sucre, la farine et le sel.
3. Ajouter le lait échaudé. Amener à ébullition.
4. Laisser épaissir 2 minutes environ en brassant.
5. Verser un peu de la préparation chaude sur les jaunes d’œuf.
6. Battre, puis remettre à cuire environ 1 minutes ou 2.
7. Retirer du feu, ajouter l’essence et le coconut.
8. Verser dans une croûte cuite.
9. Faire une meringue avec les blancs d’œufs et mettre au four 5 minutes environ

Ingrédients :

• 3  tasses de pommes
• 1/2 tasse de sucre
• 1 œuf battu
• 2 c. à table de farine
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1/4 de tasse de beurre ou margarine
• 1/3 de tasse de cassonade
• 2/3 de tasse de farine tout usage

Préparation :

1. Enlevez le cœur, pelez les pommes, coupez-les en morceaux. Ajoutez le sucre, l’œuf, la farine et la cannelle. Étendez dans un moule 8 po. x 8 po.
2. Travaillez ensemble le beurre, la cassonade et la farine. Placez sur les pommes.
3. Faites cuire au four à 375° F environ  30 minutes ou jusqu’à doré.
4. Coupez en carrés – servez chaud ou froid.

Remarque :

Vous pouvez remplacer les pommes par de la rhubarbe et la cannelle par du macis

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de crème 35 %

Préparation :

1. Dans un grand pyrex, cuire à découvert environ 10 à 11 minutes à température élevée.
2. Vérifier, hors du four à micro-ondes avec un thermomètre à bonbons, si le degré du liquide a atteint 113° C ou 236° F. Sinon, le remettre au four 30 secondes à la fois.
3. Lorsque la température est atteinte, laisser reposer 5 minutes.
4. Brasser à la mixette environ 4 minutes.
5. Ajouter 1 c. à thé d’essence de vanille artificielle (ou d’essence d’érable) et 1 c. à table de beurre et brasser le tout.
6. Verser dans un moule beurré et laisser refroidir à la température de la pièce.

Un dessert ou collation traditionnel durant les fêtes, rien de plus efficace pour se sucré le bec! Pourquoi ne pas aussi faire du fudge au chocolat en même temps?

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade
• 2 c. à table de sirop d’érable
• ¼ tasse de beurre
• 1 tasse de crème 35 %

Préparation :

1. Cuire à haute intensité (100% ou selon la puissance du micro-ondes)
2. Brasser après:
   • 1 minute,
   • 6 minutes et
   • 12 minutes.
3. Laisser reposer 10 minutes.
4. Brasser au malaxeur de 5 à 8 minutes.

Recette de Philomène

Ingrédients :

• 2 tasses de sucre blanc
• 3 c. à soupe de sirop de maïs doré
• 1 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de crème 15%
• 1/4 lb. de beurre

Préparation :

• Bouillir 20 à 25 minutes, sans brasser, à feu moyen.
• Retirer du feu et bien brasser.
• Faire le test dans une assiette pour voir si cuit.
• Déposer dans un moule beurré.

Ingrédients :

• De la cassonade et de l’eau,
• De la farine, de la poudre à pâte,
• Du sel, du sucre,
• Du lait et de la graisse

Préparation :

1. Faire, bouillir pendant 5 minutes :
   • 1 ½ tasses de cassonade et 2 tasses d’eau.
2. Dans un bol, mélanger :
   • 2 tasses de farine,
   • 2 cuillères à soupe de poudre à pâte,
   • 1 pincée de sel,
   • ½ tasse de sucre,
   • 1 tasse de lait,
   • ¼ tasse de graisse
3. Brasser pendant 1 minute.
4. Verser dans un plat 10 po. x 10 po.
5. Vider le liquide sur la pâte.
6. Mettre au four à 350° F.
7. Cuire jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et que, lorsqu’on lui touche, elle soit assez dure.