Gâteau zuchini

Ingrédients :

• 1 tasse de zuchini râpé avec pelure
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’huile
• 2 œufs battus
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1 ½ tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de gingembre
• 1/2 c. à thé de soda à pâte
• 1/4 c. à thé de clou moulu
• 1/4 tasse de raisins
• 1/4 tasse de noix

Préparation :

1. Mélanger sucre, huile, œufs, vanille
2. Incorporer le zuchini
3. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au mélange
4. Ajouter noix et raisins
5. Mettre dans un plat à pain 5 po. x 8 po.
6. Cuire à 325° F pendant 1 heure ou plus