Muffins aux bananes

Ingrédients :

• 1 ½ tasses (375 ml) de farine de blé tout usage
• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• 1 œuf
• 1 ½ tasses (375 ml) de bananes en purée (3 ou 4 bananes)
• ½ tasse (125 ml) de margarine fondue
• ½ tasse (125 ml) de noix hachées ou de Chipits au chocolat mi-sucré (facultatif)

Préparation:

1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel dans un bol à mélanger.
2. Battre les œufs, les bananes en purée, la margarine fondue et les noix jusqu’à texture homogène.
3. Ajouter la préparation aux bananes aux ingrédients secs et mêler juste assez pour les humidifier.
4. Remplir des moules à muffins aux trois quarts.
5. Cuire à 375° F (190° C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.