Poulet aux légumes

Ingrédients :

• 1 poitrine de poulet coupé en 2
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 gros oignon haché
• 2 grosses carottes en rondelles
• 1/2 livres de haricots jaunes coupés
• 2 c. à soupe de farine
• 1 tasse de bouillon de poulet
• sel + poivre + 1/2 c. à thé d’estragon
• 1/4 tasse de crème 15% ou 35%

Préparation :

1. Faire dorer le poulet dans le beurre chaud.  Réserver.
2. Faire revenir les légumes pendant 3 à 4 minutes. 
3. En remuant, ajouter la farine, bouillon, sel et poivre et estragon.
4. Mettre le poulet dans la casserole. 
5. Cuire pendant 30 à 35 minutes. 
6. Ajouter la crème,  remuer pour bien incorporer à la sauce.