Ingrédients :
- 2 lb. de steak haché
- 1 lb. de porc haché très maigre
- 1 lb. de veau haché
- 4 gros oignons émincés
Préparation première :
- Faire cuire la viande dans 1/8 lb. de beurre.
- Y ajouter l’oignon et bien faire revenir.
- Assaisonner de sel et poivre au goût.
- Pour une sauce moins grasse, égoutter la viande avec une passoire
- Ajouter les ingrédients qui suivent :
- 1 boîte (14 onces ou 398 ml) de pâte de tomate
- 3 boîtes (14 onces ou 398 ml) de sauce tomate
- Facultatif : 1 bouteille (16 onces ou 455 ml) de sauce B.B.Q Kraft régulier
- 20 onces (560 ml) de ketchup rouge
- 48 onces (1,35 L) de jus de légumes V-8
- 1 boîte de tomates à l’étuvée (grosse)
Assaisonnements :
- 2 c. à thé de basilic
- 2 c. à thé de thym
- 2 c. à thé d’oregano
- 2 c. à thé d’assaisonnement pour poulet
- 3 c. à thé de paprika
- Poivre rouge : goûter et ajouter durant la cuisson, selon votre goût
- 3 moyennes gousses d’ail, ou plus selon votre goût
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
Fin de préparation :
- Ne pas mijoter plus de 2 heures 30 minutes.
- Ajouter 1 c. à soupe de sucre blanc après cuisson complète.
Origine : Ginette & Robert